As melhores uvas, dos melhores vinhedos, das melhores regiões. Os melhores profissionais utilizam as melhores técnicas para oferecerem os melhores produtos. Será que os vinhos finos são apenas mais uma bebida entre tantas? Ou você já começou a perceber a diferença?
O vinho faz parte da mesa, da vida, da cultura, da história e sustenta a economia de muitos países. Além das exigências dos fatores econômicos, para elaboração de vinhos de qualidade é necessário atender aos requisitos de uma legislação extremamente rigorosa. Os produtores são subordinados às severas legislações desde o cultivo até a produção e distribuição.
Por isso, consumimos e apreciamos com toda confiança essa bebida que nos traz satisfação, divertimento e bem estar. O vinho nos traz prazer, reúne as famílias, os amigos e é parte integrante de nossa gastronomia.
Mas, você sabe quais são os ingredientes do vinho?
Isso mesmo, apenas uva. E são uvas selecionadas, de qualidade suprema que passam por uma fermentação natural para atingir o produto final, ou seja, o vinho fino de qualidade. Isso sem mencionar a importante relação entre vinho e saúde. Os diversos estudos e pesquisas já comprovaram que no processo de fermentação das uvas viti viníferas – que são as espécies de uvas apropriadas para elaboração dos vinhos finos – são adquiridos substâncias como as antocianinas, polifenóis, resveratrol entre outros nutrientes benéficos ao organismo humano.
Vale ressaltar que estamos nos referindo aos vinhos finos de atributos elevados e não incluímos aqui os vinhos simples, classificados como vinhos de entrada, como os vinhos intitulados reservados. Existem pessoas que consomem e gostam dessa categoria de vinhos. Porém, é necessário deixar claro que esses são vinhos de combate, simples, que são produzidos em quantidade para aporte financeiro e não existe uma preocupação com uma qualidade relevante.
Nos países tradicionalmente produtores de vinho, como Portugal, Espanha, França, Itália e tantos outros, o consumo de vinhos de qualidade faz parte da tradição cultural porque a agricultura, o cultivo das uvas, suas variedades, os vinhedos e a elaboração dos vinhos estão no dia a dia das famílias desde cedo. As crianças crescem entre os vinhedos aprendendo e vivenciando os costumes de seus familiares.
Esse convívio dos familiares com os vinhedos resultam nas tradições. O processo de educação no consumo, principalmente às refeições, como vemos, vem de berço. O conceito do consumo responsável é uma compreensão. A informação é fundamental para a consciência de consumo responsável.
Fica claro que o abuso no consumo não se combate com proibições. É necessário um processo de informação, de educação, principalmente para os jovens que são atraídos por esse conhecimento, que se encantam com as regiões produtoras, que se interessam em conhecer o cultivo e as variedades das uvas, do fluxo e o glamour das vinícolas e tantos assuntos envolventes e fascinantes do mundo dos vinhos.
São muitos os países que não tiveram o privilégio de cultivar os vinhedos nem a euforia e a exultação de produzir seus vinhos. Porém, o entusiasmo dos apreciadores e o reconhecimento do altíssimo valor cultural dessa bebida estão por toda parte e em todo o planeta.
O vinho é um produto singular, diferenciado, charmoso, que oferece uma relação, uma aliança com a etnia, com as tradições e com a sua região de origem. Na maioria dos países tradicionais na elaboração de grandes vinhos, eles são consumidos principalmente às refeições.
O vinho é classificado como modelo de diversidade. Ele conduz à eminência. Consumido de forma correta, educada e responsável, em pequenos goles, o vinho nos orienta à primazia.
O índice de acidez dos vinhos, a presença dos taninos, sua estrutura e sabor são evidenciados ao acompanhar as refeições e enobrece o sabor da comida.
Por isso, os vinhos são considerados uma bebida fina, requintada e elegante. Porque ele faz parte da vida de pessoas educadas, de bom gosto, de pessoas gentis e agradáveis.
Se beber vinhos finos de qualidade é assim tão saudável e nos faz viver mais e eleva nosso bom humor e também nos faz mais felizes e alegres, tudo isso confirma o que os sábios já diziam há séculos: “Comprar vinhos não é gastar dinheiro com bebidas, mas sim, investir na felicidade”.
Que possamos sempre investir em nossa felicidade, mas nunca esquecer os amigos, a nossa amizade e nossa união.
Um brinde a nossa alegria e a nossa felicidade…
SAÚDE!!!
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