Cresce muito o número de pessoas com paladar refinado, que procuram por uma gastronomia apurada e o gosto pelo vinho acompanha essas tendências.
Embora ainda convivendo com um clima de preocupações e incertezas, quanto ao bem-estar e saúde humana, o mundo todo demonstrou, nas celebrações e festas de fim de ano de 2021, que o vinho está em alta e permanece na moda. O consumo de vinhos aumentou expressivamente no ano passado. No fechamento do ano de 2021 as exportações de vinhos italianos foram as melhores de todos os tempos. Os Champanhes e também os tintos e brancos franceses, portugueses, sul americanos e de tantos outros países tiveram vendas relevantes e animadoras. Os vinhos brasileiros, inclusive os espumantes, conquistaram uma qualidade significativa e suas vendas são um enorme sucesso. Há muito que comemorar.
Juntar as mesas, arrastar as cadeiras e reunir a família, os amigos para comemorar ou festejar algum acontecimento com muita alegria é algo precioso, um convívio salutar que merece ser relembrado e revivido. A verdade é que em todos os festejos e reuniões evidenciaram essa emoção. A emoção de estar juntos e reverenciar a união, a vida. E esse sentimento de prazer, felicidade e bem-estar é sempre acompanhado por uma animação contagiante e por uma culinária deliciosa, sofisticada, associada ao requinte e ao fascínio envolvente dos vinhos que estão cada vez mais presentes em nossas mesas e do mundo todo.
Mas, esse gosto entusiasmado pelos vinhos desperta uma vocação, uma habilidade que exige alguma atenção. Afinal, você sabe definir seu gosto ou suas preferências? O que você leva em consideração quando vai escolher um vinho?
Bem, primeiramente é necessário esclarecer que nosso gosto é aperfeiçoado constantemente. Ele muda conforme a experiência. Portanto, nada de radicalismo, ou seja, o gosto é esse e ponto final. A cada nova experiência, a cada novo conhecimento, seja uma nova casta ou variedade de uva, uma nova região ou terroir, ou mesmo outro país produtor, um tinto ou um branco que apresenta uma novidade, que harmoniza com um determinado prato, enfim, nosso gosto é sempre aperfeiçoado ou apurado.
Outra consideração importante é quanto ao produtor. Conhecer o seu sistema de cultivo, provar os vinhos elaborados por ele ou, no mínimo, procurar algumas informações sobre os melhores produtores daquele país que estamos adquirindo um vinho é uma excelente maneira de conquistarmos ótimos exemplares.
Mas não se esqueça de observar bem as embalagens e os rótulos. Nunca escolha uma garrafa que está à frente do mostruário. Os vinhos não gostam de luz. Isso porque a luz afeta sua composição. Procure àquelas que ficam atrás ou protegidas da luz. Principalmente luz solar.
Outra observação importante é a conservação dos rótulos. Se estiverem danificados, amassados, sujos, rasgados ou com respingos ou marcas de escorridos, deixe-os lá. Isso demonstra que o vinho foi mal armazenado, mal cuidado ou mesmo exposto a alguma forma de negligência.
Procure degustar, experimentar vinhos diferentes ou elaborados com uvas que você ainda não conhece. Existem muitas castas ou variedades de uva que nem imaginamos que existem espalhadas pelo mundo. Uma novidade pode agradar muito e fazer a diferença.
Ampliando nosso conhecimento fica muito mais fácil de adquirir excelentes vinhos até mesmo pelos sites de vendas. As plataformas de e-commerce cresceram muito nos últimos anos e estão aptas a fornecerem vinhos excepcionais com rapidez, facilidade e ótimos preços também.
Interagir, conversar com as pessoas responsáveis pelo setor dos mercados ou casas especializadas é uma excelente forma de aprendizado e atualização. Um bate papo descontraído com essas pessoas pode proporcionar bons conhecimentos. Fique atento ao que eles dizem.
Não se iluda com certas filosofias que defendem que vinhos bons são caros. Indiscutivelmente, existem vinhos que são verdadeiras obras de arte. Possuir um preço diferenciado é aceitável. Isso não significa exorbitante. Porém, na maioria dos casos o que ocorre é a fama ou a reputação que o produtor ou aquele vinho conquistou. Trata-se simplesmente de prestígio. Em outros casos são produções muito pequenas e esses vinhos são disputados pelo preço.
Encontrar ótimos vinhos com preços bem em conta é fácil. Basta uma garimpada atenta no mercado. Com Dólar e Euro altos demais, procure os vinhos do Cone Sul, facilitados pelo MERCOSUL, ou os nacionais. Você vai se surpreender, tenha certeza disso.
Agora, seguindo essas dicas, você estará mais ágil e eficiente. Ao adquirir um vinho, seja para consumo próprio, para saborear com familiares, recepcionar os amigos ou para presentear, você terá conhecimento para decisão e sentirá muito mais segurança nos seus objetivos.
Curta muito cada momento. Ampliar os conhecimentos daquilo que gostamos é pura exultação, é entusiasmo, risos e muita descontração.
Portanto, o que vale mesmo é a satisfação, é a alegria do convívio, é dar gargalhadas ao lado de pessoas agradáveis, junto à mesa com aqueles que amamos.
Isso sim, não tem preço!!
Um brinde a nossa união,
Para todos nós, muita energia, força e euforias para 2022,
Que possamos estar sempre juntos,
SAÚDE!!
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