Quando o assunto é vinho, a França sempre serviu de inspiração para o mundo inteiro. Encontramos vinhos excepcionais em todas as regiões do país. Mas, na região sul, com o clima mais quente, onde o charmoso mar Mediterrâneo com um azul indescritível e sedutor recebe os ricos, milionários e mais famosos visitantes de todo planeta, existe um estilo de vinho que predomina para gostos luxuosos e exigentes. Você sabe qual é?
Como dizia o saudoso e grande mestre Saul Galvão, apenas o “trio de ferro” – Bordeaux, Bourgogne e Champagne – já é o suficiente para impressionar qualquer um. São vinhos maravilhosos para todos os gostos. Cada um com sua peculiaridade, expressando seu terroir, para delírio de seus apreciadores.
A região sul da França também é reconhecida por seus grandes vinhos, como o excelente Madiran, um vinho tânico, encorpado, longevo, elaborado com a uva Tannat, que acompanha muito bem os pratos mais gordurosos. Os tintos finos e encorpados Bandol, Corbières e os Côtes du Roussillon também são ícones consagrados.
Mais para leste, bem próximo da divisa com a Itália, encontramos a exuberante região litorânea da Provence. Vinhos excepcionais e merecedores de atenção especial também são produzidos nesse pedaço de paraíso. São vinhos de muita cor, saborosos, como os tintos Domaine de Trévallon, Château Pradeaux e Château de Pibarnon, por exemplo. São apenas alguns entre tantos vinhos maravilhosos, robustos, estruturados, com elevada reputação e muita classe.
São muitos, quase uma infinidade de vinhos produzidos nessa região. Existem vinhos para todos os gostos e bolsos. As uvas mais cultivadas são a Mourvèdre, Cinsault e principalmente a Grenache.
Os vinhedos, em sua maioria, estão nas encostas onde a uva Syrah também ocupa grande parte dos cultivos. A região da Provence possui aproximadamente 20.000 hectares de vinha, onde 80% da produção são destinados ao vinho rosé. Esse é o grande charme da Provence.
O clima, a culinária, o requintado estilo de vida na paradisíaca Côte d`Azur, tornaram o vinho rosé o melhor e mais apreciado da região. São saborosos e possuem ótima refrescância. Nas sofisticadas cidades de Nice, Cannes, Antibes e Saint-Tropez o rosé é servido nos mais finos restaurantes, nos luxuosos e imponentes hotéis, solicitados e apreciados pelos milionários que constantemente frequentam essa região.
A cidade de Nice é bem estruturada, com excelentes e luxuosos restaurantes e a rede hoteleira está entre as melhores do mundo. Possui ótimo comércio e suas lojas são lindas e refinadas. Nice é muito próxima a Mônaco, onde tudo é muito fino e transmite uma atmosfera de riqueza. São inúmeras as pomposas e majestosas lanchas atracadas nos cais da cidade, os restaurantes são luxuosos onde o vinho rosé tem a preferência e é integrado ao estilo dos milionários que frequentam a região.
Outra cidade muito elegante e requintada é Cannes, embora muito menor do que Nice. Mas, o luxo não é menor. As lojas também são lindas e demonstram um ambiente completamente envolvido de opulência. O vinho mais consumido em Cannes também é o rosé. É o estilo daquela gente que reflete o glamour da cidade.
A culinária francesa é maravilhosa e reconhecida por todos os países. Na cidade de Cannes essa percepção é ainda mais evidente. Os restaurantes são distintos, elegantes e os vinhos rosés são primazias e predominância.
Nos refinados restaurantes de Cannes, os pratos ofertados com frutos do Mediterrâneo são singulares e fascinantes. Os vinhos rosés são excelentes para uma perfeita harmonização. A preferência é marcante, quase única.
O clima, o mar, os barcos, as lanchas e os luxuosos e pedantes iates combinam com a sofisticação e glamour dos vinhos rosés da exuberante Côte d`Azur. Não é à toa que o vinho Tavel, um dos rosés mais famosos do mundo é apreciado na grande maioria dos restaurantes da Provence.
Ainda na região da Provence, porém, um pouco mais em direção ao sul, na entrada do Golfo de Saint-Tropez, está localizada uma lindíssima e encantadora cidade. Colorida pelas velas dos inúmeros barcos que deslizam suaves em um mar azul invejável, a deslumbrante cidade de Saint-Tropez é simplesmente fascinante. Como não poderia ser diferente das demais cidades da belíssima Côte d`Azur, o vinho rosé é apreciado e notabilizado nas mesas sofisticadas e refinadas do lugar.
A qualidade dos vinhos rosés melhorou consideravelmente nos últimos anos. Sua demanda saltou nas regiões litorâneas de clima mais quente. O rosé, principalmente no sul da França e mais precisamente na rica Côte d`Azur, caiu no gosto das pessoas distintas, de paladar apurado e passou a ser um atributo de nobreza, de sociedade afortunada e próspera.
O vinho rosé não é apenas uma mistura de vinhos como pensa a maioria das pessoas. O vinho é elaborado com uvas tintas, com técnicas delicadas e muito aprimoradas. Quanto mais tempo o vinho permanecer junto das cascas tintas no processo de maceração, mais escuro ficará.
Portanto, sua coloração charmosa e atraente é derivada do curto tempo em contato com as cascas das uvas tintas. Os espumantes rosés estão no topo das preferências no mundo inteiro e fazem um enorme sucesso atualmente.
A apuração de cidades luxuosas e locais imponentes para esplendorosas reuniões profissionais, as suntuosas festas comemorativas, os desfiles de milionários, o lazer, o esnobismo e as opulências das sociedades que frequentam a Provence contribuíram para a evolução e ascensão dos vinhos rosés.
Os locais onde os rosés são favoritos transmitem glamour e exuberância. Basta um rápido olhar sobre Monte Carlo. Tudo respira riqueza.
Não é por acaso que mais de três quartos da produção de vinhos da Provence são de rosés. São também, os mais consumidos.
O fator principal é o clima diferenciado da Europa. Um mar azul fenomenal, praias, gente bonita, riqueza e exuberância. Segundo, um vinho saboroso, de elevada qualidade e um frescor inigualável. A fantástica Côte d`Azur é, de longe, a maior responsável pela promoção do vinho rosé.
Portanto, todo e qualquer questionamento quanto à preferência pelos rosés, pode ser considerado como puro e mero preconceito.
Os vinhos rosés já possuem um estilo de apreciadores. Se você se enquadra entre alguns desses citados e frequenta a região da rica e exuberante Côte d`Azur…
É hora de um prato leve… É hora de refrescar…
Um vinho rosé é a solicitação perfeita.
Um brinde aos amigos!!
Um brinde a esses apreciadores!!
SAÚDE!!
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