Com a aproximação das celebrações de Natal e os festejos de fim de ano, os vinhos espumantes ganham destaque e enaltecem nossas alegrias. Fique atento, porque existem vários estilos e entre os melhores do mundo estão os vinhos espumantes brasileiros. Mas, você sabe como escolher os vinhos espumantes corretos?
Para fazer bonito e escolher um excelente espumante vamos ajudar aqui com algumas dicas. Rapidinho e de forma simples você vai entender os estilos diferentes dessa bebida leve e requintada que todos gostam de apreciar com alegria.
Primeiramente é necessário esclarecer que o Brasil elabora várias linhagem de espumantes excepcionais de norte a sul do país e essas preciosidades já conquistaram inúmeros prêmios internacionais e sua qualidade notável e singular é reconhecida no mundo todo.
Portanto, daremos preferência ao que há de melhor e exaltar os vinhos espumantes brasileiros, que é uma tendência mundial e estará presente em todas as nossas conquistas, celebrações e comemorações.
Por ser uma bebida fina e por sua elegante leveza, é essencial que o prato principal esteja ao mesmo nível ou estilo. Devemos evitar a harmonização dessa bebida com carnes vermelhas, condimentadas e molhos picante e acentuados.
Os espumantes de qualidade elevada devem ser servidos em temperaturas baixas em torno de 6°C a 8°C. A temperatura interna de nossas geladeiras domésticas é de 7°C. Portanto, é só colocar na geladeira de casa que tudo ficará perfeito.
Uma sobremesa apetitosa e saborosa harmoniza muito bem com um vinho espumante porque seus sabores adocicados são opções perfeitas para essas combinações.
Bem, aí entra a concentração de açúcar dos vinhos espumantes que é um fator importante que veremos agora.
Algumas informações simples estão estampadas nos rótulos dos espumantes. Porém, elas são de importância substancial porque expressam o estilo do espumante, ou seja, o teor de açúcar que caracteriza a bebida.
Por exemplo:
– Espumante Nature: possui menos de 3 gramas de açúcar por litro. É considerado o espumante mais seco. Por isso é denominado “Nature”, ou seja, totalmente natural, sem nenhuma intervenção.
– Espumante Extra-Brut: possui de 3 a 8 gramas de açúcar por litro. São espumantes com acidez acentuada. São bastante secos, saborosos, marcantes e complexos.
– Espumante Brut: possui de 8 a 15 gramas de açúcar por litro. Com sabor ainda seco, porém, mais eclético do que o Extra-Brut. É o espumante que encontramos habitualmente no mercado. É indicado para os apreciadores dos espumantes menos adocicados.
– Espumante Sec – ou Dry – ou Seco: possui de 15 a 20 gramas de açúcar por litro. Possui doçura moderada, embora seja classificado como seco. Muito leve, macio e com acidez muito agradável. Indicado para iniciantes e para quem gosta de bebida extremamente leve.
– Espumante Demi-Sec (ou Meio Seco): possui de 20 a 60 gramas de açúcar por litro. Essa grande variação de doçura também apresenta uma variação entre os rótulos. Indicado para os apreciadores de espumante que não seja seco, mas também não seja adocicado. É um “meio termo”. O Moscatel é o estilo de espumante mais solicitado no Brasil.
– Espumante Doux – ou Doce: possui a partir de 60 gramas de açúcar por litro. É facilmente identificado por sua concentração de açúcar. O Moscatel é indicado para harmonização com sobremesas, como tortas e chocolates.
Outra dica importante. Estamos acostumados a assistir às comemorações com verdadeiros banhos de espumantes. Porém, para servir a bebida não devemos agitar a garrafa. Caso tenha chegado com a garrafa recentemente, aproveite para deixá-la na geladeira em repouso um pouco mais.
Quando for abrir a garrafa de espumante, evite movimentos bruscos. Jamais aponte o gargalo em direção às pessoas, às vidraças, aos lustres, aos animais ou ao seu próprio rosto ou parte qualquer do corpo. Retire a gaiola (o arame que amarra a rolha) cuidadosamente. Coloque o polegar na frente da rolha e os outros quatro dedos em torno do gargalo. Movimente vagarosamente a rolha e ao sentir os primeiros movimentos, vá girando a garrafa lentamente com a outra mão até a rolha se soltar e ficar presa em sua mão.
Assim, poderá desfrutar das alegrias de apreciar a bebida com os demais sem desperdiçar a bebida.
Dê uma chance aos espumantes brasileiros. Testemunhe suas qualidades, seus sabores, seus estilos, sua elegância e seus requintes. Você vai se surpreender. São imensamente fascinantes.
Vamos celebrar, comemorar, festejar cada vitória, cada avanço, cada passada por menor que elas sejam.
Vamos caminhar juntos. Brindar, curtir, superar e gargalhar juntos.
Afinal, essa caminhada é o fundamento de nossas verdadeiras amizades.
Que possamos estar sempre juntos.
QUE TODOS TENHAM UM ANO NOVO CHEIO DE REALIZAÇÕES!!
BOAS FESTAS!!
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