Eles não sabem o que estão perdendo

Comida e vinho estão sempre juntos. Mas… quando se fala em vinhos finos de alta qualidade pensamos logo nos importados. É bom saber que o Brasil produz uma diversidade de excelentes vinhos que estão entre os melhores do mundo. E muita gente ainda não sabe disso.

A culinária varia de acordo com cada país, região, cultura e estilo de cada pessoa. E os pratos podem ser servidos de várias formas e uma enorme variedade de vinhos pode fornecer combinações sublimes. Porém, quando você pensa em um vinho excepcional para acompanhar um determinado prato, o que você leva em consideração? A comida servida, o estilo de vinho, um vinho francês, italiano, sul africano, chileno, um produtor renomado, uma determinada variedade de uva…  o que é essencial para você? Afinal, você avalia ou leva em conta os vinhos nacionais? Se você considera a qualidade como fator primordial para uma satisfação plena, tenha certeza, os vinhos brasileiros conquistaram um nível de excelência culminante e absoluto. Você ainda não tinha essa informação? Relaxe, você não está sozinho nessa.

A partir dos anos de 1980, aproximadamente, o Brasil começou a produzir vinhos de ótimo nível. A dedicação, o zelo, a determinação, os elevados e sólidos investimentos em pesquisas e na infraestrutura vitivinícola, ou seja, nas inovações tecnológicas tanto nos manejos dos vinhedos quanto na produção contribuíram significativamente para este sucesso. São vinhos finos, intensos, equilibrados e muito saborosos. Verdadeiras preciosidades que comparadas com exemplares de regiões tradicionais na elaboração de grandes vinhos, como os países do Velho Mundo, por exemplo, são considerados de qualidade excepcional e causam admiração e fascínio nos apreciadores mais entusiasmados. Ainda tem muita gente que não descobriu isso. Para tanto, basta uma observada nas premiações internacionais conquistadas, porque elas comprovam esse êxito.

A grande maioria dos vinhos brasileiros ou quase a totalidade é elaborada na região sul do país. São vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes de altíssimo nível. A Campanha e a Serra Gaúcha possuem clima e solos propícios e as mãos de profissionais geniais e distintos completam e dão forma a essas singularidades.

Porém, o solo e o clima brasileiro são muito diversificados. Em vários estados da região Sudeste, no Nordeste, Centro-Oeste e em muitas outras localidades brasileiras já se produz excepcionais vinhos também. Não é somente na região Sul. É o que denominamos a variedade de “terroir”. Isso mesmo. E os vinhos brasileiros possuem ótima complexidade e equilíbrio perfeito porque trazem as características dessas regiões ou terroirs. A multiplicidade de sabores é simplesmente fascinante. E é verdade também, que a maioria dos apreciadores não sabe disso e eles acabam se limitando a poucos países produtores.

E quando o assunto é espumante brasileiro, os sinos de aviso soam, porque são os melhores do mundo. Sim, não se trata de nenhum exagero. Os espumantes brasileiros conquistaram um patamar muito elevado de qualidade. A elegância e o frescor pronunciado da uva Chardonnay, a estrutura e a suavidade da uva Pinot Noir, a deliciosa doçura, levesa e a delicadeza da uva Moscatel, refletem o charme e o sabor deslumbrante de um terroir único, inigualável e esplêndido. Os espumantes brasileiros são opulentos, brilhantes, lapidados com maestria e vibração por profissionais que fazem a diferença.

O mercado externo percebeu a qualidade dos vinhos e espumantes brasileiros. Mas, o volume produzido ainda é pequeno para suprir a demanda desse gigantesco mercado. Embora em pleno crescimento, os produtores brasileiros estão focados na qualidade de seus produtos deixando o crescimento quantitativo em um plano futuro, ainda que os planejamentos sejam para um futuro muito próximo.

Assim, a grande maioria dos apreciadores abastece sua adega com os produtos tradicionais, de países que já desfrutam de uma história, que já possuem suas marcas renomadas e se esquece das novidades. Eles ainda não sabem que o vinho brasileiro é fascinante, deslumbrante e muito agradável. Os espumantes são primorosos, sublimes e vívidos e traduzem muito bem a alegria da gente brasileira.

Contudo, os espumantes brasileiros já são idolatrados e seduzem o mundo inteiro. Muitos, porém, permanecem no desconhecimento de uma das maiores maravilhas do planeta. Realmente, eles não sabem o que estão perdendo.

O Brasil é um país enorme que tem mais de oito milhões de quilômetros quadrados de terras férteis. Possui profissionais talentosos e competentes, uma gente trabalhadora, dedicada e um enorme mercado consumidor. Por que, então, o consumo de vinhos é tão baixo, cerca de dois litros por pessoa ao ano? Em comparação com alguns países europeus, onde o consumo está entre 35 e 40 litros per capita/ano, o consumo brasileiro realmente é muito baixo.

Porém, não devemos fazer esse comparativo, tendo em vista que se trata de fortes fundamentos culturais. As diferenças nos costumes e tradições são enormes.

Portanto, é de conhecimento de todos nós que o consumo de vinhos finos no Brasil vem aumentando gradativamente, ano após ano. A consciência de produzirmos vinhos de elevada qualidade, de que nossos produtos estão ao nível dos melhores do mundo, faz com que o consumo interno cresça, embora ainda em uma velocidade abaixo de nossas expectativas.

Os altos impostos e taxas que incidem sobre nossos produtos fazem seus preços subirem assustadoramente. Isso é uma grande barreira, que também é enfrentada pelos vinhos importados. São adversidades que só afastam as pessoas da alegria e satisfação de apreciar um ótimo vinho. Mas, já citamos isto em artigos anteriores e o objetivo hoje é festejar muitas vitórias.

Agora, temos que comemorar e muito o crescente número de pessoas que observam em cada rótulo dos vinhos nacionais uma história de nossa cultura vitivinícola, de nossos colonizadores imigrantes, das enormes dificuldades enfrentadas e as realizações relevantes no cultivo e na vinificação.

Os resultados estão aí. São apresentados em cada lágrima e em cada sorriso. Assim, a história de sucesso incontestável de nossos vinhos finos está sendo escrita por apreciadores apaixonados, por pessoas dedicadas que renunciaram grande parte de suas vidas para se dedicarem a participar e documentar essas conquistas, essa concretização, de colocar os vinhos brasileiros entre os melhores do mundo. É deste solo, desta terra, deste país que evidenciam esses sabores, que se revelam esses aromas e se celebram esse triunfo: o êxito de uma qualidade excepcional.

Um brinde a nossos maravilhosos vinhos!!

Um brinde a toda essa gente que faz nossa história vitivinícola!!

Que possamos estar sempre juntos para testemunharmos essas conquistas.

Um brinde a nossa união!!

SAÚDE!!